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Verano 2003 Tabula de Contenido
English version of this article (Versión Inglesa)

Vaya a la Cocina con Ellos y Hagan Sonar Ollas y Sartenes

Por Kate Moss, Especialista Educativa, Texas Deafblind Outreach
y Holly Cooper, Especialista en Tecnología, TSBVI Visually Impaired Outreach

Para muchos niños ciegos y sordociegos, la participación en tareas usando lápiz y papel son parte de la instrucción del salón de clases típico que pueden realizarse con algunas modificaciones. Otros niños con ceguera y sordoceguera, debido a sus retos de lenguaje o cognitivos adicionales, no pueden beneficiarse para nada de las actividades con lápiz y papel. Tener oportunidades para aprender en una forma que incluya el uso de otros canales sensoriales tales como gusto, tacto y olfato no sólo motivan más sino que también son más benéficas. Todos los niños con ceguera y sordoceguera se benefician mucho de las situaciones de aprendizaje basadas en experiencias, aquellas que involucran actividades en las que los niños pueden aprender haciendo cosas. La preparación de alimentos es una actividad de aprendizaje que es una gran idea para la mayoría de los salones de clase y niveles de grado que atienden a los niños con ceguera y sordoceguera.

UNA GRAN RECETA PARA LA INSTRUCCIÓN

No es difícil pensar maneras de infundir diversas habilidades en actividades de cocina. Aquí presentamos unas cuantas.

Lenguaje, Desarrollo de Conceptos y Habilidades de Comunicación

La comida es un gran tema de conversación para la mayoría de nosotros. Los niños con ceguera y sordoceguera pueden utilizar objetos de manera natural para solicitar u ofrecer. Aprender los nombres de artículos de comida favoritos es altamente motivador y muy funcional. Cocinar es una forma natural de ayudar a que el niño aprenda el lenguaje y los conceptos sobre diferentes texturas (suave, duro, gelatinoso), temperaturas (caliente, frío, tibio, fresco), sabores y olores (dulce, agrio, salado, ácido, quemado). El alumno puede aprender a identificar y a categorizar objetos basados en tales cualidades mientras aprende mediante la participación en la actividad de cocina.

Audición, Visión, Desarrollo de Habilidades Motoras Finas y Gruesas

Para todos los niños es crítico desarrollar la audición, la visión y las habilidades motoras finas y burdas. Cocinar es una forma maravillosa de trabajar en todas estas habilidades mediante una sola actividad. Los niños pueden caminar o empujar un carro en las tiendas para comprar. El niño debe usar la visión para buscar artículos específicos, orientarse para cocinar materiales y leer una receta. Aprender a escuchar es importante para todos los alumnos con impedimentos visuales. Las actividades de cocina proporcionan muchas oportunidades para practicar habilidades para escuchar tales como aprender a oír al cajero pedir el dinero o escuchar una receta en una cinta de audio. Los alumnos pueden ejercitar los músculos para alcanzar y levantar, limpiar una mesa o lavar platos. Las habilidades motoras finas son necesarias para abrir y cerrar, estirar, doblar, cortar y dar forma, localizar y separar materiales así como para limpiar.

Habilidades de Orientación y Movilidad

Si un niño es capaz de desplazarse o no a una tienda para comprar provisiones antes de completar la actividad de cocina, es fácil incluir en rutinas habilidades de O&M. Aprender habilidades relacionadas con la organización del espacio de trabajo, aprender las posiciones de ingredientes relacionadas con los tazones y licuadoras es una forma muy buena de trabajar los conceptos de posición. Navegar por el cuarto llevando artículos al refrigerador, estufa o fregadero, es una manera natural de aprender a seguir una ruta o a desplazarse alrededor de obstáculos.

Habilidades de Alfabetización y Matemáticas

En el área de matemáticas usted puede aprender a contar y medir, identificar dinero, contar y dar cambio. Usted puede hablar acerca de fracciones, pesas y medidas. Puede aprender a leer una receta usando palabras, Braille o imágenes. Usted puede escribir acerca de la actividad de cocina que ha completado e imprimir un anuncio de los artículos alimenticios en venta que haya hecho. Puede buscar marcas particulares de alimentos en la tienda de comestibles o leer los anuncios para encontrar el pasillo donde se localiza un producto específico.

Rutinas Instructivas

Las rutinas instructivas son una de las estrategias educativas a utilizar con los alumnos que tienen discapacidades adicionales o sordoceguera. Una actividad claramente definida ayuda a desarrollar la memoria, proporciona una estructura para enseñar conceptos y habilidades, y ayuda al niño a desarrollar un entendimiento de eventos completos que involucran una secuencia de pasos que le permiten participar en dicho evento. Cocinar es una actividad perfecta para desarrollar una rutina instructiva. Los niños pueden participar en cada paso de la rutina de cocina o ayudar con uno o dos pasos. Cocinar algo puede hacerse como una rutina de actividad de grupo o como una de actividad independiente. Un alumno puede completar rutinas de cocina que preparen alimentos “desde cero” o que utilicen alimentos congelados o precocidos, dependiendo de su habilidad y su nivel de interés. Cocinar también es una habilidad de vida independiente que muchas personas necesitan o utilizan en sus vidas adultas.

Modificaciones

Una clave para hacer que una actividad de cocina funcione para un alumno con ceguera o sordoceguera es encontrar las modificaciones apropiadas. Éstas incluyen recetas en Braille, en letra impresa grande, en imágenes, símbolos táctiles, o casetes de audio. Usar etiquetas Braille, ligas de hule o símbolos táctiles para etiquetar productos hace más fácil que la persona los reconozca. También podría necesitarse tecnología apropiada en forma de interruptores, dispositivos para tomar notas y cosas por el estilo. Podría ser necesario para algunos alumnos colocar materiales rígidos en contenedores que sean fáciles de abrir, utilizando tapetes anti derrapantes o dispositivos para cocinar. Hay una diversidad de formas para modificar casi cualquier actividad de cocina para que así cada alumno pueda participar en algún grado.

Enseguida presentamos una lista de trabajos típicos que podrían llevarse a cabo en una actividad de cocina, habilidades que podrían trabajarse en diferentes niveles y modificaciones posibles que pudieran ser necesarios para el alumno ciego o sordociego.

Trabajo del Alumno – Recolectar Ingredientes

Habilidades Que Podrían Trabajarse: leer una receta; aprender acerca de las temperaturas; aprender conceptos y vocabulario relacionado con los ingredientes; ir de compras y pagar artículos; encontrar objetos en la cocina o en el área de cocina; llevar artículos al área de trabajo; desplazarse por la tienda, la cocina o el salón de clases; organizar materiales en el espacio de trabajo y orientarse hacia ellos.

Modificaciones Posibles: usar símbolos de objetos, Braille, letra impresa grande, imágenes para hacer accesibles la receta o hacer una lista de compras; usar el bastón de desplazamiento para desplazarse por la tienda; usar imágenes, marcadores táctiles/etiquetas Braille para identificar ingredientes o la localización de ingredientes; usar una canasta o carro para ayudar a transportar los ingredientes y otros materiales de cocina; usar un cuaderno de comunicación o tarjetas para ayudar en la comunicación con el dependiente de comestibles.

Trabajo del Alumno – Medir Ingredientes

Habilidades Que Podrían Trabajarse: aprender conceptos y/o vocabulario relacionado con la medición (agregar con cuchara, verter, medir, fracciones); habilidades para contar (cantidad de cucharadas, tazas); organizar materiales en un espacio de trabajo y orientarse hacia ellos.

Modificaciones Posibles: usar la técnica mano debajo de la mano para agregar vertiendo, con cuchara; medir; use charolas, tapetes, otras superficies para identificar el espacio de trabajo; usar una caja ranurada para organizar y ordenar los ingredientes en secuencia; relacionar artículos a símbolos de imágenes/objeto en una receta para contar usando la correspondencia uno a uno; usar cucharas de medidas, tazas que se adaptan especialmente para los impedidos visuales tales como medir tazas y cucharas con guías de ajuste de nivel o indicador líquido.

Trabajo del Alumno – Corta en Trozos, Rallar o Picar Ingredientes

Habilidades Que Podrían Trabajarse: aprender conceptos y palabras relacionadas para preparar ingredientes (cortar, cortar en trozos, rallar, rebanar); usar un movimiento de empuje para activar una cortadora manual; sostener una cortadora manual fijamente mientras se activa con la otra mano; sostener un cuchillo y utilizar un técnica de corte segura; activar un procesador de alimentos con un interruptor.

Modificaciones Posibles: usar la técnicas mano debajo de la mano para ayudar a cortar, rallar y cortar en trozos; usar cinta para asegurar la cortadora manual a la mesa o ayudar al alumno a sostener la base de la cortadora; usar un interruptor adaptado para activar el procesador de alimentos; usar un tablero con colores contrastantes para cortar o rebanar; usar un cuchillo fácil de sostener para cortar.

Trabajo del Alumno – Mezclar Ingredientes

Habilidades Que Podrían Trabajarse: aprender palabras y conceptos relacionados con la mezcla de ingredientes tales como revolver, cernir, rebosar, añadir; seguir una secuencia de izquierda a derecha usando palabras, imágenes o símbolos de objeto; usar una mezcladora manual; activar un procesador de alimentos para amasar o mezclar) utilizando un interruptor; revolver con una cuchara o usar las manos para mezclar.

Modificaciones Posibles: usar una caja con una ranura para colocar en secuencia los ingredientes y trabajar de izquierda a derecha; usar una secuencia de objetos en una tira que pueda removerse cuando se complete cada paso. Utilizar una mezcladora que se encuentre en un estante; usar un interruptor para activar el procesador de alimentos; usar la técnica mano debajo de la mano para modelar los movimientos al mezclar.

Trabajo del Alumno – Moldear la Masa

Habilidades Que Podrían Trabajarse: aprender palabras y conceptos relacionados con las formas y la masa moldeada; usar las manos/dedos para estirar, hacer porciones, doblar, cortar.

Modificaciones Posibles: usar la técnica mano debajo de la mano para modelar el moldeo de la masa.

Trabajos del Alumno – Preparar Sartenes y Cocinar

Habilidades Que Podrían Trabajarse: aprender palabras y conceptos relacionados con la preparación de sartenes, la utilización de hornos o del refrigerador, tales como grasa, harina, caliente, etc.; usar manos/dedos para engrasar o activar el aerosol sobre el aceite de cocina; encender y poner a punto el horno; aprender técnicas de seguridad para utilizar el horno y manejar sartenes calientes.

Modificaciones Posibles: usar la técnica mano bajo la mano para modelar el movimiento del aerosol; usar una botella con surtidor en lugar de un aerosol en lata; usar mitones en lugar de tomaollas; usar un dispositivo especial para sacar el sartén del horno.

Trabajo del Alumno - Limpiar

Habilidades Que Podrían Trabajarse: aprender lenguaje y conceptos relacionados con la limpieza tales como vacío, lavar, seco, etc.; llevar platos sucios al fregadero; usar las manos para explorar la superficie para determinar si está limpia o sucia, para sostener una esponja o trapo para limpiar el área de cocina; sostener y barrer con una escoba o aspiradora; lavar, enjuagar, secar los platos; regresar los artículos a su lugar correcto (puede incluir localizar una tarjeta con Braille, letra impresa o una imagen sobre un gabinete, estante, etc.).

Modificaciones Posibles: usar la técnica mano bajo la mano para modelar lavar, enjuagar, secar platos, barrer con una escoba o aspirar; usar etiquetas táctiles, impresas o Braille para marcar gabinetes, estantes, etc.

Trabajo del Alumno – Compartir o Vender Artículos Alimenticios

Habilidades Que Podrían Trabajarse: aprender lenguaje y conceptos relacionados con adquirir o compartir artículos alimenticios tales como comprar, querer, dar, nombres de alimentos, conceptos de dinero; escribir avisos o etiquetas de productos; empacar, meter en cajas o en bolsas artículos para vender o compartir; vender productos y recolectar dinero; usar habilidades de desplazamiento para entregar productos; interactuar con clientes para preguntar qué quieren y completar la venta; compartir artículos alimenticios con amigos, familia, o mascotas; usar estrategias de comunicación para pedir y ofrecer; aprender habilidades matemáticas necesarias para manejar dinero y dar cambio; aprender a usar una máquina sumadora, registradora, etc.; aprender a calcular costo vs. ganancia; presupuestar ganancias para pagar el artículo o evento especial.

Modificaciones Posibles: usar imágenes, letra impresa, Braille o marcadores táctiles para etiquetar artículos en venta; usar una pinza para mantener la bolsa abierta o ayudar al alumno a poner el artículo alimenticio adentro; usar un carro para llevar artículos para su entrega; usar calculadoras parlantes o de letra impresa grande, o cajas registradoras; usar tarjetas y libros de comunicación para facilitar la interacción con otros.

PROBLEMAS Y SOLUCIONES RELACIONADOS CON LAS ACTIVIDADES DE COCINA

El niño que tiene un tubo alimenticio

Así como las actividades de cocina son benéficas para muchos de nuestros alumnos, algunos otros que tienen problemas con su alimentación parecen quedar relegados de tales actividades, debido a que no pueden consumir los alimentos de manera oral. Los padres y maestros a veces piensan que no pueden realizar actividades de cocina con su hijo o alumno debido a que no comen como lo hace un niño típico. Pero cualquier niño puede participar en las actividades de cocina.

Un niño que está en transición hacia una alimentación sin tubos puede resultar muy beneficiado a la de exposición comida, de tal manera que no se le presione para alimentarse de forma oral. Ciertamente es menos amenazador chuparse el dedo que se ha introducido accidentalmente en un pudín instantáneo, a que alguien trate de darle a uno pudín de una cuchara que lo haga sentir náuseas. Estar expuesto a texturas, olores y sabores de alimentos de esta manera incidental puede hacer el trabajo que hace el Tubo Oral (OT) durante la alimentación de manera más fácil ya que el niño tiene mayor familiaridad con los alimentos.

El niño que está severamente discapacitado

Otro beneficio de cocinar, incluso si la niña no va a comer, es que ella puede preparar algo que puede ofrecer a sus compañeros. Esto da oportunidades para practicar habilidades de comunicación tales como pedir y ofrecer ayuda a la hora de comidas rápidas y simples. Preparar comida para compartir da al niño la oportunidad de hacer algo por los demás, una experiencia que no siempre está disponible para el niño severamente discapacitado.

¿Qué hay acerca de la higiene?

Un problema que se presenta a algunos padres de familia y maestros relacionado con la cocina, es la cuestión de la higiene. Quizás no sea necesario que los niños que tienen problemas para controlar la saliva o que tienden a morder las cosas preparen comida para que otros seres humanos la consuman. Una manera de lidiar con esta cuestión es hacer que el alumno preparare algo sólo para sí mismo. Otra manera de enfrentar esa preocupación es hacer comida que se dará de comer a mascotas.

COCINAR CON TECNOLOGÍA DE ASISTENCIA

Licuadoras activadas mediante interruptores

Cocinar también es una gran actividad para los chicos que necesitan oportunidades para aprender a usar interruptores o ampliar la diversidad de rutinas en las que son capaces de participar. Los alumnos que han tenido importantes impedimentos motores y que no son capaces de verter, revolver, sacudir o sostener herramientas necesarias para cocinar de manera independiente, pueden ser participantes activos si usan tecnología de asistencia simple. Muchos maestros y padres están familiarizados con el uso de juguetes operados con baterías e interruptores que le dan a los alumnos con impedimentos actividades de recreación y esparcimiento que pueden practicar de forma independiente o tomando su turno con un compañero. Es muy fácil usar los mismos interruptores o similares con un transformador de energía especial llamado PowerLink de Ablenet, Inc.

Para adaptar una actividad que necesita de un aparato eléctrico para un usuario de interruptor, prepare el escenario con anticipación colocando el aparato eléctrico en un lugar que sea fácil de ver y al alcance de la alumna participante. Conecte el aparato a PowerLink; después conecte el PowerLink a la toma de corriente en la pared. Conecte un interruptor en la entrada correspondiente a la toma de corriente en que está conectado el aparato y después coloque el interruptor en la posición de encendido (on). Cuando se active el interruptor, el aparato comenzará a funcionar.

Usar una licuadora con un interruptor es una manera sencilla de hacer comidas rápidas y simples y bebidas para los alumnos. La licuadora hace mucho ruido y vibra demasiado cuando funciona, y el líquido en su interior se mueve agitadamente. Se trata de una alta carga sensorial, que puede ser especialmente deseable para un alumno con múltiples impedimentos sensoriales. El ruido y la vibración pueden disminuirse un poco colocando la licuadora sobre un pequeño tapete u otro recubrimiento si es demasiado desconcertante para el alumno. También es un aparato relativamente seguro ya que no hay cuchillas ni aspas expuestas. Incluso los alimentos que normalmente se revuelven usando una batidora pueden mezclarse por lo general con una licuadora para reducir el batidillo y los riesgos de seguridad. La licuadora es una buena manera de hacer bebidas, pudines y malteadas con helado que son fáciles de consumir por los alumnos que tienen dificultad para masticar o que tienen problemas para tolerar la textura en sus alimentos. Las bebidas como los jugos congelados o la leche con chocolate, o los alimentos suaves como la gelatina y el pudín que necesitan revolverse sólo con una cuchara, pueden mezclarse en una licuadora para dar la oportunidad de participar a los alumnos que no pueden sostener por sí solos una cuchara o que no pueden revolver.

Batidoras activadas mediante interruptores y montadas en un pedestal

Las batidoras eléctricas montadas en un pedestal tales como las fabricadas por Kitchen Aid son también muy buenas para usarse con interruptores, debido a que son estables y no es necesario sostenerlas. Los ingredientes líquidos y sólidos puedan agregarse al recipiente, y la batidora puede activarse con un interruptor y PowerLink. Una batidora es un buen aparato para hacer pasteles y galletas, incluso si son de paquete. La crema batida también es una buena opción.

ESTABLECIENDO UNA COCINA EN EL SALÓN DE CLASES

Si usted es un maestro de salón de clases con sólo un escenario de salón de clases ordinario y sin ningún implemento de cocina, le recomendaría que empezara por comprar un tostador grande y de tan buena calidad como usted puede permitírselo. Los hornos de microondas son buenos para algunas cosas, pero para lo que se cocina horneándose, son por lo general fiascos universales. Hornear pasteles o galletas es una actividad que puede hacerse en la escuela, incluso si usted no tiene un horno en su salón de clases. Hay muchas recetas buenas que usted puede hacer si divide la receta a la mitad y la hace en un tostador.

Usted también debería invertir en una licuadora. No tiene que ser grande ni tampoco de buena calidad. Si tiene alumnos que se alimentan mediante un tubo, debería tener ya un pequeño refrigerador proporcionado por el distrito escolar para almacenar la comida del alumno, y usted podría usarlo para sus propios ingredientes de cocina. Si usted puede decidir, obtenga uno grande para tener un espacio de congelación para que pueda hacer raspados y almacenar helado.

Con estos aparatos y un PowerLink con interruptores usted puede hacer diversos alimentos y comidas rápidas y simples. Si usted necesita dinero para adquirir este equipo, trate de vender palomitas, bisquetes o galletas a los maestros y alumnos en la escuela para generar fondos para las necesidades de su salón de clases. Usted podría ser capaz de hacer que un miembro de la familia, del personal escolar o su PTO/PTA done algún implemento de cocina. Las ventas de garaje, las tiendas de viejo, o los “clubes de mayoreo” como Sam’s o Price Club tienen con frecuencia ofertas para presupuestos limitados.

RECETAS PARA LOGRAR EL ÉXITO

Cenar Sólo

Hay varias recetas buenas y simples que puede hacer una persona. Aquí presentamos dos de nuestras favoritas.

“Galletas Agresión”

1 taza de avena,

3/4 de taza de harina

1/2 taza de azúcar morena,

1/2 barra de margarina,

1 cucharadita de polvo para hornear

Mezcle todos los ingredientes a mano. Transfórmelos en una bola y luego alíselos con sus manos presionándolos. Doble la masa sobre sí misma y repita el proceso varias veces. Después divídala en 3 o 4 bolas y alise cada una sobre una charola de galletas sin engrasar presionándolas. Horneé a 350 grados hasta que estén listas (cerca de 10 minutos). Es una receta agradable porque hace sólo lo suficiente para una persona, así que la cocinera se come lo que hace. También incluye mucha actividad con sus manos, lo que es una buena forma de tomar turnos y sacar las frustraciones al mismo tiempo.

“Emparedado Princesa”

Rebanada de pan o rosquillas

Queso crema batida

Gelatina de Fruta

Tueste pan o rosquillas en un tostador. Coloque el queso crema y la gelatina por separado en duyas para decorar y permita que la niña le ayude a apretar el queso crema y la gelatina conforme hace los diseños. Corte en tiras o en triángulos y sírvase.

Comida Rápida Para Animales

Hay varias recetas de cómo hacer todo tipo de comida rápida para mascotas que pueden encontrarse en libros y en sitios web. Un sitio web muy interesante para obtener algunas recetas es Recipe Goldmine, que puede encontrarse en http://www.recipegoldmine.com/pets/pets.html . Enseguida presentamos varias recetas magníficas y algunas ideas de cómo incluirlas en actividades de cocina en casa o en la escuela.

“Figuras Básicas de Perro” (tomado de Recipe Goldmine)

1 3/4 de Taza de harina de trigo entero
1 1/4 de Taza de avena
1 1/2 Cucharadita de aceite vegetal
1 Taza de agua tibia
Opciones: 1/3 Taza de queso finamente rallado, 1/4 Taza de mantequilla de maní

Mezcle los ingredientes secos juntos. Después mezcle los ingredientes húmedos juntos. Licúe ambas mezclas hasta conseguir una masa firme. Moldee la masa en un rollo ovaladao, envuélvalo con plástico y enfriélo durante 1 hora. Caliente el horno a 300º F. Engrase ligeramente la charola. Rebane el rollo en rebanadas de 1/4 de pulgada sobre la charola y hornee durante 1 hora o hasta que las figuras estén listas, revisando a los 45 minutos y después cada 5 minutos. Permita que se enfríen antes de dárselas a tu mejor amigo.

“Horsey Cookies” o “Galletas del Caballo” (tomado de Recipe Goldmine)

1 Taza de avena sin cocinar
1 Taza de harina
1 Taza de zanahorias ralladas
1 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de azúcar granulada
2 Cucharaditas de aceite vegetal
1/4 de Taza de melaza miel

Mezcle los ingredientes en un recipiente en el orden en el que aparecen. Haga pequeñas bolas y colóquelas sobre una charola de galletas sobre la que se haya esparcido aceite o Pam. Hornee a 350ºF por 15 minutos o hasta que se doren. Tome varias a su próxima sesión de hipoterapia o compártalas con la tienda de comestibles local como regalos para los clientes que compren comida de caballo.

“Pan Para Pájaros” (tomado de Recipe Goldmine - Fuente: Bird Watcher’s Digest)

2 Tazas de mantequilla de maní redetida, manteca de tocino, manteca de carne u otra manteca
2 Tazas de harina de maíz o cereal añejo licuado
Agua tibia
2 a 3 Tazas de alpiste
Pasas, nueces o cacahuates partidos

Mezcle lentamente la mantequilla de maní o la manteca a fuego lento. Agregue las migajas del cereal. Añada lentamente suficiente agua tibia para hacer una masa dura y luego agregue el alpiste y las pasas, las nueces o los cacahuates partidos. Empaque la mezcla en pequeños sartenes o en una charola larga y refrigérelos de un día para otro. Corte en pedazos para amarrarlos en las hojas de los árboles. Pase algún tiempo viendo los diferentes pájaros que vengan a alimentarse y a aprender acerca de los ciclos de vida de los pájaros.

Delicias de Licuadora

“Gazpacho”

12 oz. de jugo de tomate o V8

1 Calabacín

1 Pimiento morrón verde - pequeño

1 Cebolla – pequeña (opcional)

1 Pepino

1 tomate – grande

1 Diente de ajo (opcional)

1/4 Cucharadita de polvo de chile (o ají de color)

4 Cucharadas de aceite de oliva

Usted puede preparar con anticipación al cortar los ingredientes en pedazos grandes, para que los alumnos puedan comer o probar pequeñas piezas mientras preparan el gazpacho. Vierta el jugo de tomate en la licuadora. Agregue cerca de la mitad de los vegetales. Mezcle. Añada la otra mitad y mezcle más. Agregue todos los ingredientes restantes. Esto se sirve tradicionalmente como una sopa, pero yo lo serviría en una taza para que los alumnos lo beban. Es una buena receta para que los niños se la hagan a mamá y a papá en casa.

“Paletas de Yogurt”

8 oz. de yogurt natural

8 oz. de cualquier clase de jugo de fruta u

8 oz. de fruta congelada

Coloque todos los ingredientes en una licuadora. Mezcle bien. Vierta o sirva en los moldes de paletas o en tazas de papel con palitos de paletas insertadas a la mitad. Congélelas hasta que estén firmes. Véndalas en un mostrador externo o simplemente cómaselas.

“Crema de Frutas”

1 media banana, rebanada y congelada

6 fresas, congeladas

2 Cucharadas de concentrado de jugo de naranja congelado

1 taza de leche (puede ser leche de soya o yogurt)

En la licuadora, combine todos los ingredientes y mézclelos hasta que estén suaves y cremosos. Sirva en copas margarita con sombrillas y popotes.

“Malteada Berry”

1/2 taza de yogurt o leche de arroz

1 Cucharadita de azúcar o miel

1/4 Cucharadita de extracto de vainilla

1 taza llena de fresas, ciruelas o de ambas partidas (usted puede usar fruta congelada)

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora. Sirva en vasos de fuente de sodas y adórnelos con una fresa.

“Malteada de Mantequilla de Maní de Chocolate”

1 taza de leche de chocolate, (pueden usarse “leches” sin grasas tales como las de soya o arroz)

1 banana pequeña, rebanada y congelada

2 Cucharadas de mantequilla de maní suave

En la licuadora, combine todos los ingredientes. Mezcle hasta que estén suaves. Es la clase de manjar que haría que Elvis lo notara.

RECURSOS SABROSOS

Hay tantas cosas que pueden enseñarse por medio de las actividades de cocina. Las actividades de cocina también son una actividad para que las familias las hagan de manera natural o para que los chicos las hagan con sus compañeros. Revise algunas de las recetas más simples disponibles en los libros de cocina para niños que pueden encontrarse en cualquier librería, en su biblioteca local o en Internet. Después, vaya a la cocina y comience a hacer sonar esas ollas y sartenes.

Recursos sobre Recetas

Hay varios libros realmente útiles para padres de familia y maestros que pueden darle algunas buenas ideas de actividades de cocina y recetas para hacer con los alumnos. Algunos de ellos tienen recetas fáciles de hacer, otros presentan comidas que son especialmente atrayentes para los alumnos con necesidades especiales.

Feed Me! I’m Yours, 1974, Vicki Lansky, Meadowbrook press.

Es sobre todo un libro de cocina para comidas de bebé, pero vea el lado de las botanas, las masas, las paletas y los jugos

Sugar Free Toddlers: Over 100 Recipes, 1991, Susan Watson, Williamson Publishing.

Principalmente un libro de cocina para infantes, no siempre con recetas simples de pocos ingredientes, pero incluye algunas botanas magníficas hechas de fruta, de jugos de fruta, cremas, gelatinas, pudines y pastas.

Super Snacks, 1992, Jean Warren de Totline, una división de Frank Schaeffer.

Recetas de temporada con frutas frescas y cocinadas, así como vegetales sin agregar azúcar. Hay muchas recetas para muffins, panecillos, ponche, pudín y paletas.

Book Cooks: Literature-Based Classroom Cooking, 1991, Janet Bruno, Creative Teaching Press.

Recetas y otras actividades para el salón de clases para acompañar los temas de las unidades de enseñanza basadas en literatura para niños. Algunas de estas recetas son muy visuales, pero las ideas generales pueden ser un buen punto de arranque para la comida y las actividades de cocina con alumnos de todos los niveles.

Recursos sobre Interruptores

AbleNet http://www.ablenetinc.com/

Adaptivation Incorporated http://www.adaptivation.com/

Don Johnston http://www.donjohnston.com/catalog/catalog.htm

Enabling Devices http://www.enablingdevices.com/

TASH, Inc http://www.tashinc.com/catalog/


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Last Revision: September 1, 2010